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很简单的几道家常菜 配酒配饭都是没的说

发布时间:佚名2次编辑:本站小编

很简单的几道家常菜 配酒配饭都是没的说

  很简单的几道家常菜,配酒配饭都是没的说。

豆豉鲮鱼油麦菜

  一、豆豉鲮鱼油麦菜

  材料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉

  做法:1、油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用

  2、取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用

  3、起油锅,爆香一半蒜末

  4、先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用

  5、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

  6、下入鲮鱼翻炒,添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

麻辣粉丝

  二、麻辣粉丝

  材料:粉丝、白糖、酱油、辣椒油、醋、花椒粉、味精

  做法:1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内

  2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁

  3、浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

锅巴土豆

  三、锅巴土豆

  材料:土豆250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉 5克、孜然粉 3克、花椒粉 2克

  做法:1、土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒

  2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煎,一直煎到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到

  3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用

  4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀,装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。

三香炒肉

  四、三香炒肉

  材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

  做法:1、五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

  2、锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。

  3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。

  4、加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。加入香菇条,翻炒均匀。加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。

  5、盛盘,用小红椒点缀一下即可。

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